SOPA DE TRIGUEROS

Ingredientes: 1 manojo de espárragos trigueros 2 dientes de ajo 10 rebanadas finas de pan 1 litro de caldo de ave o de carne 1 cucharadita de pimentón. Aceite y sal Se cortan los espárragos en rebanadas muy finas. Se sofríen los espárragos con los ajos muy picados. Cuando ya estén se añaden las rebanas de pan troceadas, que previamente habremos tostado. Se rehoga todo bien, y se añade el pimentón. Se añade entonces el caldo y se deja cocer durante media hora.